Lentejitas Deliciosas

Yo soy una fan de las lentejas. Son fáciles de hacer, son combinales con otros sabores y aporta muchos nutrientes a nuestro organismo.

En países como "India", los vegetarianos la utilizan para sustituir la carne por su alto contenido de proteínas.

A mí me gustan mucho, porque me recuerdan a mi bisabuela. Ella solía comer legumbres todos los lunes... seguía una dieta naturista al pié de la letra, y vivió nada más y nada menos que 95 años sin enfermedades.

Esta receta va dedicada a ella... aunque de seguro me regañaría por el chorizo... jejejejeje... :)
Aquí les traigo una receta que quizás muchos de uds conozcas, pero que será útil para otros que se incorporan al arte de cocinar.

Ingredientes: (para 2-3 personas)

-2 Tazas de lentejas.

-1 trozo de chorizo de buena calidad (puede ser la mitad de 1).*

-Queso parmesano.

-1 Cubo de caldo de verduras.

-1 Pizca de comino.

-Sal a gusto.

Preparación:

Separar las lentejas de las pequeñas piedritas que puedan traer. Es muy importante hacerlo con mucho cuídado, pues si queda 1 piedrita en el guiso, alguien podría romperse un diente o tener algún otro accidente al comerlo.

Una vez limpias, ponerlas en un colador y bajo el chorro de agua para limpiarlas bien.

Luego, ponerlas en una olla pequeña, con el chorizo partido en rodajas,  3 vasos de agua fría  y sal a gusto.

En una taza, disolver el cubo de caldo de verduras con agua caliente y agregarlo a la olla junto con una pizca de comino.

Dejar cocer las lentejas hasta que estén tiernas (aprox 1 hora).

Una vez listas, poner en un plato hondo con un poquito de queso parmesano encima y ¡listo! :)

Suena Gracias a la Vida, Voces Unidas... :)

*Una vez listas, le quito la grasita que suelta el chorizo con la ayuda de un cucharón.